Frío industrial y refrigeración: ¿por qué es un sector esencial e importante en la sociedad?

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El sector del frío industrial y de la refrigeración realiza una enorme contribución a la sociedad a nivel mundial. En épocas de pandemia fue fundamental para preservar las vacunas, y en el ámbito alimentario, asegura la conservación adecuada de los alimentos.

Los sistemas de cadena de frío y sus trabajadores fueron puntos claves en este momento, especialmente para enfrentar la pandemia de COVID-19. Producir, conservar y transportar adecuadamente alimentos, medicinas, vacunas, transfusiones de sangre o plasma en la temperatura y condiciones logísticas ideales. La importancia de la refrigeración radica en estos puntos principalmente.

Cabe destacar que la el frío alimentario o cadena de frío es un tema bastante álgido en nuestro país.

SECTORES EN LOS QUE TIENE GRAN IMPORTANCIA:

Alimentario: la refrigeración ralentiza la proliferación de bacterias en los alimentos, garantizando su inocuidad. Permite conservar las propiedades del alimento al prolongar el tiempo de degradación.
Industria pesquera: En alimentos como el pescado, es importante tener un adecuado sistema de refrigeración que permita su conservación. Los pescados necesitan una rápida congelación después de su captura.
Sector Farmacéutico: Es un elemento importante en la industria farmacéutica. Esencial para la conservación de ciertos medicamentos y sobre todo, en este contexto, las vacunas contra la COVID-19.

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