OBJETIVO
Brindar los conceptos básicos y explicar los componentes de un sistema y sus aplicaciones, para que el participante esté en capacidad de realizar un proyecto de cámaras frigoríficas aplicando los conocimientos adquiridos.
PERFIL REQUERIDO
El curso está dirigido a los profesionales que trabajan en refrigeración y aire acondicionado, y a empresas del sector, a egresados, jefes de taller, ingenieros de procesos, ingenieros mecánicos, ingenieros de industrias alimentarias, y profesionales responsables de la aplicación, implementación y mantenimiento de plantas de procesos en la industria de alimentos.
También a profesionales de carreras afines que desean especializarse en este campo debido a la creciente demanda del sector.
METODOLOGÍA
Metodología teórica y práctica que permitirá ejecutar de manera inmediata lo aprendido y resolver desafíos técnicos en el rubro.
Interacción continua durante la clase entre docente y alumnos/nas.
DOCENTE
El 100% de nuestra plana docente está constituido por profesionales que lideran sus especialidades en el sector y poseen amplio conocimiento y experiencia en el rubro.
El docente que desarrollará el curso es el profesor José Ramírez Pajuelo. El profesor es ingeniero técnico mecánico con CIP:47667. Es especialista en el rubro de refrigeración comercial, industrial y aire acondicionado. Cuenta con 50 años de experiencia profesional. Participó como expositor en los congresos de EXPOFRIO, eventos de la Universidad del Callao, Instituto Tecnológico José Pardo, Hospital Dos de Mayo, Hospital de Neoplásicas, Sindicato de Pescadores de Pisco. Y desarrolla cursos y charlas técnicas en instituciones privadas.
Ha trabajado en Corporación de Ingeniería de Refrigeración SRL COINREFRI, como gerente técnico; CIME COMERCIAL S.A., como gerente de Ventas; COLD IMPORT S.A., como ingeniero de proyectos y gerente de operaciones, y actualmente en REFRICENTRO PERU SAC, como ingeniero de ventas senior. Ha sido asesor técnico de diseño y montajes en AG CARRILLO SRL, FRIO SERVICES S.A. También trabajó en la Empresa Pública de Servicios Pesqueros EPSEP, como Ingeniero de montajes de refrigeración, y en el Ministerio de Pesquería, como ingeniero supervisor y especialista de frío.
MALLA CURRICULAR
1. CÁLCULO DE CARGA TÉRMICA EN CÁMARAS FRIGORÍFICAS Y TÚNELES DE CONGELAMIENTO
Descripción de las cámaras frigoríficas
Concepto, para que sirven, cuál es su función
Tipos de cámaras según su temperatura de trabajo
Cámaras de conservación de productos frescos
Cámaras de refrigeración de productos frescos
Cámara de conservación de productos congelados
Cámara de congelación de productos
Descripción de los túneles de congelamiento
Definición de Túnel de Congelamiento
Función de los túneles de congelamiento
Proceso de congelamiento
Tipos de túneles de congelamiento
Blast Freezer
IQF
Cargas térmicas
Concepto de las cargas térmicas
Relación de las cargas térmicas interiores
Relación de las cargas térmicas exteriores
Fórmulas de las cargas térmicas: Análisis y Estudio
Formatos de las hojas de cálculo
Cálculos de las térmicas de cámaras frigoríficas
Cálculo de una cámara de conservación de productos frescos
Cálculo de una cámara de refrigeración de productos frescos
Cálculo de una cámara de productos congelados
Cálculo de una cámara de congelamiento
Cálculo de las cargas térmicas de túneles de congelamiento
Cálculo para un túnel de congelamiento de pescado fresco
Cálculo para un túnel de congelamiento de pota
Cálculo de un túnel de congelamiento de pollos
Cálculo de un túnel IQF de berries.
Selección de los equipos de las cámaras
Cámara de conservación de productos frescos
Cámara de refrigeración de productos frescos
Cámara de productos congelados
Cámara de congelamiento
Selección de los equipos de los túneles
Túnel de congelamiento de pescado fresco
Túnel de congelamiento de pota
Túnel de congelamiento de pollos
Túnel IQF de berries.
2. CONSTRUCCIÓN DE CÁMARAS FRIGORÍFICAS Y TÚNELES DE CONGELAMIENTO
Definición del tipo de construcción de las cámaras y túneles y selección de materiales
Revisión de Planos
Selección de Paneles de paredes y techos
Selección del aislamiento térmico de los pisos
Metrado de los paneles de paredes y techo
Metrado de las planchas de aislamiento térmico pisos
Barrera de vapor: tipos y selección
Metrado de la barrera de vapor
Selección de perfiles interiores y exteriores
Accesorios complementarios de armado de paneles
Selección del tipo de puerta y cortina de lamas y de aire
Procedimiento de la construcción
Preparación del terreno en general: Medidas, trazos, acopio
Preparación del contrapiso
Aplicación de la barrera de vapor: Impermeabilización
Montaje de paneles
Instalación de accesorios de sellado de paneles interior/exterior
Instalación de puertas
Instalación de cortinas de lamas y/o cortinas de aire
Consideraciones generales para el montaje de los equipos de frío
Planos, ubicación, distancias
Bases de cimentación de unidades de condensación
Bases de cimentación de unidades de compresión y condensador remoto
Montaje de evaporadores
Tendido de tuberías de refrigeración
Procedimientos de arranque y puesta en marcha.
Acabados
Acabados de sellados y verificación de la hermetización en paneles
Verificación del montaje de los sistemas de frío.
BENEFICIOS DEL CURSO
Bolsa de trabajo: Los participantes podrán ingresar su CV y su información personal a una Bolsa de Trabajo de Expofrio a fin de ubicarse o mejorar su posición en el mercado laboral.
Metodología. Enseñanza teórico-práctico. Clases magistrales con los especialistas que lideran en su sector. Interactuación con los profesores para atender sus dudas y consultas.
Networking. Contactos con una amplia red empresas, emprendedores y líderes que potenciarán sus oportunidades de crecer en la industria del HVAC&R.
Pago Interbank a nombre de IPRAV
Cuenta Corriente Soles 2003001498388 / CI 003-200-003001498388-33
EL SERVICIO INCLUYE
Sílabo con material de la asignatura, lapicero, block de notas.
Café y bebidas.
Certificado de participación (para los que cumplan con los requisitos de asistencia).
* El dictado de clases se iniciará siempre que se alcance el número mínimo de 25 inscriptos.
MAS DETALLES
Evelyn Gottfried
Celular y WhatsApp: 994 136945
