El Ing. Sanguinetti escribe sobre la importancia de una correcta regulación en los equipos de refrigeración.
El Ing. Ernesto Sanguinetti Remusgo escribió un artículo sobre la importancia de una correcta regulación de la temperatura, la humedad y el movimiento del aire para asegurar la buena conservación de los alimentos en las cámaras.
La revista española CaloryFrío publicó la reseña del reconocido ingeniero peruano quien compartió la nota a través de sus redes sociales resaltando que las alteraciones de alimentos producen grandes pérdidas económicas a quienes lo comercializan.
Además, estos productos alimenticios alterados pierden su valor comercial y resultan peligrosos para el consumidor porque pueden contener microorganismos patógenos o sustancias químicas nocivas para su salud humana.
Para leer la nota completa, haga clic en el siguiente enlace: https://www.caloryfrio.com/refrigeracion-frio/refrigeracion-comercial/influencia-temperatura-humedad-movimiento-aire-descomposicion-alimentos.html
Fuente: CaloryFrio
