Carlos Arias Gonzales. Consultor de Negocios y Asesor de empresas especialista en Supply Chain
Ya no debemos trabajar en forma desarticulada en la Cadena de Frio ya que debemos tener muy claro, que el negocio no lo hace la empresa comercializadora, sino lo hace la cadena. Bajo esta premisa, para tener una Cadena de Frio Exitosa, es de suma importancia operar dentro de los conceptos mencionados a continuación:
Pilares de la Empresa Moderna
Integración Colaborativa de Procesos, Tecnología y Personas, acelerando el flujo de información en ambos sentidos de la cadena.
.Objetivos Estratégicos de la Cadena de Frio
Incrementar el nivel de servicio a lo largo de la cadena, trabajando en forma Integrada y colaborativa, permite disminuir costos, reducir errores y aumentar la rapidez en las soluciones, buscar la máxima calidad del servicio ofrecido al mercado y contar con procesos competitivos.
Generador de Carga
Debe existir una planificación adecuada para emitir los requerimientos de Transporte y Clientes en tiempos que no originen inconvenientes de entrega en el destino.
Transporte
Control y seguimiento a los planes de mantenimiento de las Unidades proporciona seguridad en la disponibilidad. Igual tratamiento por seguir en lo concerniente a los Operadores.
Mercado
La comunicación oportuna es factor crítico de éxito (tiempos, equipos, personal, etc.) para recibir los productos y que la cadena continue su gestión.
Es de suma importancia hablar en este momento sobre la visibilidad del proceso, ya que permite mejores coordinaciones para lograr los resultados planificados.
Podremos tener una Cadena de Frio Exitosa cumpliendo los punto enumerados, para lo cual debemos plantear como requisito, la Fortaleza de los Pilares de la Empresa Moderna.
• Tecnología: Disminución de Costos Operativos y errores, comunicación en línea entre los procesos, velocidad en el manejo de almacenes, visibilidad de la operación, unidades y equipos de frio modernos, sostenibilidad y configuraciones Logísticas.
• Procesos: Manejo de Flujos de Procesos Actualizados, disminuye triangulaciones, duplicidad, confusión, mejora clima laboral. Revisión continua.
• Personas: Personal con los perfiles requeridos por el puesto, Manejos de Indicadores Claves de Gestión, capacitaciones permanentes, plan de evaluaciones, origina mayor expectativa en resultados.
La conclusión final al trabajar de la manera comentada, origina que El Producto Final ya no es un Objetivo sino un Resultado, cada proceso trabaja correctamente.