Adán Cruz, gerente general de Cold Import, habla sobre el crecimiento de la empresa, sus innovaciones y su compromiso con la sostenibilidad y la responsabilidad social.
Entrevistador: Alfredo Palacios Vergara
Cold Import tiene una destacada presencia en los sectores agroindustrial, hotelero, retail, hospitalario e industrial. Así lo destacó Adán Cruz, gerente general de la empresa, quien nos atendió en su oficina, un elegante espacio lleno de logros y recuerdos que reflejan la trayectoria de la compañía.
Durante esta entrevista exploramos los hitos que han marcado el éxito de la empresa desde sus inicios, y conversamos sobre sus relaciones con proveedores, sus iniciativas de responsabilidad social y los desafíos que enfrenta actualmente.
¿Cómo y qué inspiró la fundación de Cold Import?
Cold Import tiene una larga y prolija historia con más de 65 años en el mercado nacional. La empresa fue fundada por el señor Nicolo Giaimo y su esposa, doña Maria Rosa Giaimo, junto con dos ayudantes. Inicialmente vendían insumos, repuestos y refrigerantes para la refrigeración doméstica.
A lo largo del tiempo, Cold Import fue creciendo, incursionando en la venta de equipos y unidades de condensación para cámaras de refrigeración y muebles frigoríficos, expandiendo así su presencia en el mercado nacional.
Entre los años 70 y 90, la empresa enfrentó tiempos muy difíciles debido a la escasez de dólares y las restricciones en la importación de productos. Durante esta época, incluso grandes empresas competidoras se vieron afectadas y algunas llegaron a quebrar. A pesar de ser una empresa pequeña en ese entonces, Cold Import se mantuvo gracias a la visión y perseverancia del señor Nicolo Giaimo, quien es considerado un pionero y hasta podríamos denominar el patriarca de la refrigeración nacional.
¿Cuál fue su punto de inflexión?
Los años 90 fueron nuestro punto de quiebre debido a que hubo mayor libertad para disponer de dólares, se flexibilizaron las restricciones y ya no había control de precios, por lo que empezamos a crecer. Establecimos sucursales en Lima y en provincias: el primero fue en Piura, posteriormente en Trujillo y Arequipa, lugares en donde nuestro campo de acción es un poco más amplio.
¿En qué año decidieron incorporar en su portafolio elementos de aire acondicionado?
En los años 95 y 96 incorporamos a nuestro portafolio de negocios el rubro de aire acondicionado, ya que logramos una alianza comercial con la empresa americana Carrier, que es líder mundial e inventores del sistema mencionado. Desde allí empezamos a desarrollar más nuestra actividad, hemos hecho muchos trabajos llave en mano de centros comerciales, de hoteles, de edificios, de oficinas, de hospitales, de clínicas, supermercados y otros sectores más en la ciudad de Lima y en provincias.
¿Cómo ha evolucionado la relación de Cold Import con sus proveedores a lo largo de los años?
Con los proveedores, hemos avanzado significativamente. En los años 70, 80 y parte de los 90 ninguna empresa nos vendía con una factura a 30, 60 o 90 días de pago. Teníamos que abrir cartas de crédito o prepagar, debido a la desconfianza y la escasez de dólares de esa época. Hoy en día, trabajamos con más de 100 proveedores sin necesidad de abrir cartas de crédito. Hemos construido una relación de confianza esencial para nuestra credibilidad empresarial, demostrando seriedad, compromiso y responsabilidad.
¿Qué hitos importantes destacaría usted que tuvo la empresa a partir de los 2000?
En 2004 y 2005 nuestra empresa sumó el ramo de supermercadismo a su portafolio de actividades. Esta actividad consistió en establecer alianzas comerciales con diversas empresas proveedoras extranjeras de sistemas de frío alimentario para cadenas de supermercados, permitiéndonos atender a casi todas las marcas del sector.
El punto más destacado de esta expansión es que fuimos la primera empresa en implementar sistemas de refrigeración amigables con el medio ambiente, utilizando refrigerantes de CO2. Este refrigerante no es tóxico, no contamina el medio ambiente, no afecta la capa de ozono y no contribuye al efecto invernadero.
Entonces, apostaron por la sostenibilidad...
Así es, nosotros hemos sido los primeros en la región. Siempre nos hemos caracterizado por hacer innovaciones, por tener productos de óptima calidad y dar un buen servicio posventa a nuestros clientes. Siempre estamos a la vanguardia de todas las tecnologías que se implementan con el fin de atender mejor al mercado nacional. Del mismo modo, Cold Import valora la capacitación en las últimas tendencias tecnológicas que hay en los sistemas de refrigeración y de aire acondicionado, por ello siempre estamos capacitando a nuestro cuerpo técnico, los ingenieros y los técnicos de nuestro equipo de atención al cliente.
¿Cómo se da esta capacitación?
Nuestra capacitación se realiza de dos maneras: nuestros proveedores vienen a capacitarnos o enviamos a nuestros profesionales al exterior. Tomamos la iniciativa porque, al buscar implementar nuevos proyectos con innovaciones tecnológicas, es crucial que nuestros ingenieros y técnicos reciban la formación adecuada. Enviamos a nuestros ingenieros a Estados Unidos, Dinamarca, China, España y Brasil, que son donde se desarrollan las tecnologías.
Basándose en su experiencia, ¿qué sectores muestran mayor demanda en la industria?
Este año, debido a la coyuntura política económica, la demanda en proyectos ha decrecido, pero siempre estamos presentes porque tenemos toda la línea de refrigeración y aire acondicionado que demandan nuestros clientes, los técnicos o las grandes empresas. Actualmente, realizamos mantenimiento y servicio correctivo a varias cadenas de supermercados, industrias alimentarias y farmacéuticas, entre los principales.
¿Qué regiones presentan un mayor desafío para Cold Import?
Nuestra presencia en la zona costa ya está casi cubierta, nos falta trabajar un poco más en la parte andina y en la parte de la selva, que serían nuestros siguientes proyectos.
¿Existe alguna iniciativa en la que Cold Import esté participando?
Me gustaría comentarte que Cold Import tiene una sólida tradición de responsabilidad social que se remonta a más de 30 años. Cada Navidad, organizamos una fiesta para los hijos de los técnicos de nuestra empresa y también para los hijos de técnicos de otras empresas, incluyendo competidores, donde entregamos regalos. Generalmente invitamos a casi 1000 niños. Fue una iniciativa del fundador de la empresa, que hemos continuado desde su fallecimiento en 1998, y un reconocimiento a los técnicos que nos compran, aunque sea un pequeño repuesto, o incluso a aquellos que no nos compran, pero se registran y asisten a nuestras celebraciones.
Además, ofrecemos capacitación a nuestros técnicos y a los técnicos de otras empresas con expositores extranjeros sobre los avances tecnológicos. Nos alegra recibir a técnicos, incluso aquellos con los que no hemos tenido contacto previo.
Hace poco Carrier los reconoció ¿qué significa esto para usted y la empresa?
El trabajo constante de todo mi equipo es fundamental. Cuento con un excelente capital humano que me acompaña desde hace muchos años, a quienes hemos formado y capacitado. Los premios que recibimos reflejan ese esfuerzo conjunto, tanto de nuestra sede principal como de nuestras sucursales. Todos contribuyen para lograr mejores ventas y resultados, lo que nos ha llevado a recibir premios año tras año. El último lo recibí en Lyon, Francia, en reconocimiento a nuestro buen desempeño en 2023.
¿Cuáles son las metas de la empresa?
A corto plazo, nuestra meta es cubrir todo el mercado nacional. A largo plazo, y dependiendo de las condiciones que surjan después de las elecciones de 2026, aspiramos a expandirnos hacia el mercado externo. Estamos ansiosos por los cambios positivos que deberían producirse y que nos permitan explorar nuevas oportunidades fuera del país.
¿Hay alguna innovación que hayan implementado Cold Import en sus servicios?
Sí, hemos incorporado una nueva unidad de negocio: sistemas de control para monitorear el funcionamiento de los sistemas de refrigeración, aire acondicionado y luminarias. Estos sistemas de monitoreo son cruciales para garantizar el buen funcionamiento de los equipos, especialmente en las cadenas de supermercados. Si un equipo de refrigeración falla, automáticamente este equipo envía una alerta a la central y acudimos de inmediato para reparar el sistema. En estos sistemas de monitoreo trabajamos con varias marcas, lo que ha resultado muchas satisfacciones para nosotros y nuestros clientes.
¿En resúmen, cómo describiría a Cold Import?
Cold Import es una gran empresa, la primera y mejor en su rubro, con una diversidad de actividades y un reconocimiento sólido en el mercado nacional. Hemos ganado y mantenido nuestro nombre gracias a un trabajo de alta calidad, una cultura de fidelidad de nuestros clientes y nuestra responsabilidad hacia ellos.
Ficha del entrevistado
- Nombre: Adán Cruz
- Cargo actual: Gerente General de Cold Import
- Tiempo en la empresa: 55 años
- Experiencia en el cargo: 30 años como Gerente General
- Inicio en la empresa: Ingresó a los 20 años en 1967, cuando Cold Import contaba con aproximadamente 10-12 empleados.
- Formación inicial: Estudió contabilidad en la Universidad Nacional Federico Villareal, ascendiendo de cobrador a asistente contable, luego a contador de la empresa y posteriormente a Gerente General.
- Visión y filosofía: Promueve la educación continua entre los jóvenes y el desarrollo profesional para contribuir al crecimiento del Perú y al éxito de la empresa.
